2 Person 250 g Tagliatelle 125 g Lachs 1 Schalotte 1 Zehe Knoblauch 100 ml Sahne 100 ml Weißwein, trocken 100 ml Gemüsebrühe 200 g Tomaten, stückig 1 TL Tomatenmark 1/2 Limette 1/2 TL Dill 1 EL Petersilie 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Lachs würfeln, in 2 EL Olivenöl kurz anbraten Schalotte und Knoblauch kurz anschwitzen, mit Weißwein ablöschen. Wein zur Hälfte reduzieren, Gemüsebrühe zugeben und 5 Minuten köcheln. Tomaten und Tomatenmark beifügen, mit Salz, Pfeffer, Limettensaft abschmecken. Eine Zehe Knoblauch hineinpressen, 5 Minuten kochen lassen. Sahne darüber gießen und Lachs in die Soße geben. Kurz aufkochen und dann die Tagliatelle dazugeben. Mit Petersilie und Dill bestreuen.